A primavera marcou um dos momentos mais importantes do ciclo da videira em Monte Belo do Sul: a formação dos primeiros cachos. Agora, nos vinhedos da Casa Marques Pereira, já avançamos para a fase em que as bagas estão completamente formadas, iniciando o processo crucial de ganho de volume.
Esta é uma etapa decisiva para a definição de qualidade, equilíbrio e expressão aromática das futuras uvas.
A Poda Verde: O Segredo para Uvas de Alta Qualidade
Neste período de crescimento, realizamos a poda verde, uma prática essencial de manejo que visa controlar o crescimento vegetativo da videira.
O que buscamos com a Poda Verde:
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Melhor Circulação de Ar: Evita a umidade excessiva e garante a sanidade das plantas.
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Maior Incidência Solar: Assegura que cada cacho receba a luz necessária para a maturação ideal.
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Dossel (Folhagem) Equilibrado: Foca a energia da planta na fruta, e não nas folhas.
Com o dossel equilibrado, os cachos entram na fase de início de mudança de cor, conhecida como 'pintor', onde cada baga começa a revelar as tonalidades que antecipam o caráter único do vinho que virá.
Sol e Concentração: O Potencial Qualitativo
A poda verde é fundamental porque, ao favorecer a exposição solar controlada, ela impacta diretamente no resultado final do vinho:
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Concentração de Açúcares: Essencial para o teor alcoólico e a riqueza do sabor.
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Desenvolvimento de Compostos Fenólicos: Crucial para a cor, estrutura (taninos) e longevidade dos tintos.
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Sanidade dos Frutos: Previne doenças, garantindo uma maturação mais homogênea.
Nos vinhedos da Casa Marques Pereira, cada detalhe do manejo é pensado para que o nosso terroir se expresse por completo. Agora, seguimos atentos ao crescimento das bagas, à evolução da cor e ao equilíbrio entre vigor e produção, caminhando para uma colheita que promete excelência.
